我的起源辣椒肉排制作方法及步骤详解

辣椒肉排是一道深受人们喜爱的美食，其独特的风味和鲜嫩多汁的口感让人难以抗拒。接下来，我们将为大家详细介绍如何制作一道美味的辣椒肉排，让你在家也能轻松享受这道佳肴。

首先准备所需材料：猪里脊肉500克、新鲜辣椒2个（根据个人口味调整辣度）、生姜3片、蒜头4瓣、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖、淀粉以及植物油适量。

第一步是处理肉排。将猪里脊肉洗净后切成厚度均匀的片状，用刀背轻轻拍打每片肉，使其更加松软易入味。然后在肉片中加入少许盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

第二步准备配料。把辣椒切段去籽，蒜头剁碎，生姜切丝备用。接着热锅冷油，待油温升至六成热时，放入腌好的肉片快速煎炸至两面金黄，捞出沥干油分。

第三步开始炒制。锅内留底油，先下姜丝和蒜末爆香，再加入辣椒段翻炒片刻，随后倒入适量生抽、老抽调色调味，并加入一点点糖提鲜。最后将之前煎好的肉排重新回锅，与辣椒充分混合翻炒均匀，让每一块肉都裹满浓郁酱汁。

出锅前可以尝一下味道，根据个人喜好适当调整咸淡。装盘后撒上些许葱花作为装饰，一道色香味俱全的辣椒肉排就完成了！

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作辣椒肉排的技巧。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。如果你想了解更多游戏资讯或者寻找休闲时光的乐趣，请记得访问我们的网站57k手游，这里有更多精彩内容等待着你！