我的起源辣椒肉排制作方法及步骤详解

辣椒肉排是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，非常适合喜欢尝试新菜肴的朋友。接下来，就让我们一起学习这道菜的详细制作步骤吧！

首先，我们需要准备以下材料：猪里脊肉500克、青红辣椒各2个、姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐和糖少许以及淀粉适量。

第一步是处理猪肉。将猪里脊肉切成厚片后，用刀背轻轻拍打，使其纤维松散，这样更容易入味且口感更嫩。接着，在肉片中加入料酒、生抽、少量盐和姜丝腌制20分钟。

第二步是调制酱汁。在一个小碗中混合生抽、老抽、蚝油、糖和少量清水，搅拌均匀备用。

第三步是准备辣椒和其他配料。青红辣椒洗净切块，姜蒜切末备用。

第四步开始烹饪。在锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉片煎至两面金黄，取出备用。然后利用锅中的余油爆香姜蒜末，随后加入辣椒翻炒片刻。再把煎好的肉片回锅，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。最后用水淀粉勾芡，收汁即可出锅。

一道色香味俱全的辣椒肉排就完成啦！无论是搭配米饭还是面条都非常合适。希望这个食谱能为你的厨房生活增添乐趣！如果你对游戏也感兴趣，不妨来57k手游体验更多精彩内容哦！